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苹果手机删除的信息是可以尝试找回的。可以通过以下几种方法进行操作。
1、iTunes备份恢复：如果之前使用iTunes备份过手机数据，可以通过恢复备份来找回删除的短信。
2、iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份，也可以从iCloud恢复备份来找回删除的短信。
3、使用第三方软件恢复：可以在苹果应用商店下载一些数据恢复软件来尝试找回删除的短信，但需要注意，使用第三方软件可能存在风险，需要谨慎选择。
需要注意的是，找回短信的方法可能因手机型号、操作系统版本、是否备份等因素而有所不同，如果不确定如何操作，建议咨询苹果官方客服或专业技术人员，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据。